Parce qu’on en a marre des gratins et des 3 recettes à base de blettes que l’on connait, voici le remède: la purée de blettes !
– une botte de blette
– 1kg de pomme de terres
– 2 kub or
– sel / poivre / muscade
– crème fraiche (épaisse, parce que c’est vachement meilleur)
Faire bouillir de l’eau avec un Kub or. Une fois l’eau bouillie, plongez les blettes.
Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre.
Une fois les blettes blanchies, égouttez-les et mettez les dans un saladier.
Faites bouillir les pommes de terres. Une fois cuites, mettez les avec les blettes.
Mixez le tout et assaisonnez. On penche pour la muscade et le poivre à bonne dose.
Ajouter un peu de crème à votre convenance. Nous mettons aussi un jaune d’oeuf par gourmandise.
Voilà, le tout est prêt et change des recettes classiques de purées ou de blettes en gratin.

Bon ap’

Louis et Camille