J’ai testé une recette avec des blettes :
couper les cotes et le vert en gros morceaux..
faire cuire à l’eau les blettes les cotes et le vert, une vingtaine de minutes;
pendant ce temps : faire revenir, lardons + échalotes;
ajouter les blettes;
ajouter un court bouillon;
laisser cuire à couvert;
au bout d’une bonne 1/2 heure ajouter une bonne cuillère de crème fraiche épaisse + sel, poivre et noix de muscade.
J’en connais qui étaient réticents et qui se sont régalés !!!

Marie Krzywaznici