Ce samedi 6 août, on a procédé au 2nd atelier de Coulinade de l’été !! Le concept ? Philippe ayant beaucoup de tomates qui mûrissent très vite, il nous invite à venir les transformer en coulis pour ne rien gaspiller ! On a ainsi le lieu adéquat (sous le hangar!) et le matériel (réchauds, grosses gamelles…) pour bien travailler… La mère de Philippe est également là pour nous assister (quantités d’oignons, dosage sel/poivre etc) : merci à eux pour leur accueil et leur temps ! Temps superbe, bonne petite auberge espagnole le midi… et on est repartis avec de belles bouteilles de jus de tomate !!  🙂

Sur cette session, nous avons préparé près de 7 caisses de coulis, que vous retrouverez à l’hiver dans vos paniers !

On pèle les tomates ébouillantées pour que ce soit plus simple

On presse et coupe les tomates

Coulis en cours

Jus/bouillon de tomate

Chloé