C’est LE MOMENT FORT de l’année dans la vie de l’AMAP
La recette :
Choisir un dimanche d’octobre quand le soleil de début automne donne de belles couleurs à la nature (cette année : le 15 octobre)
Le secret d’un excellent méchoui bien préparé, c’est la poignée d’irréductibles (un trio cette année) qui, dès 3h du matin, allument le feu et installent les jambons à la ficelle autour du bûcher !
Vers 9h, s’aider d’une bonne douzaine de sambananiens pour les chantiers de la ferme : désherbage des carottes (c’est grâce à ces vaillants que les paniers seront garnis cet hiver), égrainage des poivrons et mise en conserve.
Faire reposer les sambananiens au cours d’une visite de la ferme faite par Philippe.
Puis les maintenir au chaud à petit feu pour installer les chaises, les tables,…
La préparation est prête pour recevoir les presque 150 amapiens de Toulouse, Auch et Gimont vers 12h.
A 12h30, faire monter la sauce avec un 1er concert des In’chalets, la fanfare des Chalets. La température monte avec la Jean brasse (bière artisanale qu’on connaît bien !). Continuer de faire swinger avec le groupe des Roger’s.
Puis le repas est prêt : partager sur les grandes tables les bons plats, desserts et autres breuvages que les amapiens auront apportés ou même produits : un grand merci à la fromagère applaudie pour le fromage offert. La viande cuite depuis 4h du matin est extra, accompagnée des poivrons marinés grillés !
Pour l’après-midi, continuer sur cette bonne journée entre copains !
Voici quelques photos !
Vivement l’année prochaine !
Amap Sambanane 