Sortie au verger et plus si affinités….

Samedi 28 février 2015, une sortie « Verger » était organisée à la ferme pour prendre soin de nos petits arbres fruitiers.
Nous étions une vingtaine, beaucoup de nouveaux adhérents, et nous avons pu, en plus des arbres, donner un coup de main dans les serres…

Concrètement, ce qui a été fait dans le verger:
– élagage des arbres qui ont pris et mise en terre de nouveaux,
– installation de fils de fer bien serrés entres arbres et de grillages en bas des tronc pour les protéger des nuisibles (un répulsif à biches sera à installer ultérieurement),
– une cartographie des types d’arbres plantés a été mise à jour,
– certains arbres morts ont été replantés dans un talus au cas où…

Dans les serres, deux temps:
le semis des oignons : il s’agit de déposer 2 graines dans chaque compartiments déjà préparé puis de recouvrir de Vermuculite (cela ressemble à des graines et permet la germination..)
le désherbage des blettes et chous raves : dans les serres nous avons contré une invasion d’orties…Les rangs ont été débarrassés de cette plantes piquante qui recouvrait quasiment l’intégralité des blettes et autres légumes… La technique est simple, se munir de gants et se baisser pour arracher les mauvaises herbes…!

La matinée s’est terminée par le partage habituel du repas.
Un retour en images

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SAISON 2015 – Il reste quelques places!!!

Il est encore temps de nous rejoindre!!!

Contactez-nous!!!

SAMBANANE2015 WEB2

Crumble aux épinards

epinardsPour la pâte à crumble, simple, la même chose que pour ceux sucrés, sauf qu’à la place du sucre on met du parmesan râpé ! (environ : 75g parmesan + 60g farine + 70 gr beurre + chapelure 30g environ …)
ce mélange affiné du bout des doigts on le pose sure le plat d’épinard cuits avant … et dans ce plats on a mis 2 poignées de raisin sec, des pignons ou noisettes (mixés, ce que j’avais fait mardi), de la feta 150g et 2 C. à S; de crème fraîche tout mélangé chauffé dans la poile …
Avant de déposer la pâtes à crumble sur les épinard on recouvre de 50g. de feta émiettée et on recouvre de la pâte et on fait gratiner au four …

A essayer aussi, j’ai un vague souvenir de les lasagnes au ricotta, épinard ….

Bises
Flo

Nouvelle Locataire à la Maison de Quartier

Pas facile à photographier la pitchounette!!

Elle a fait sa couvée à quelques mètres de nous sans qu’on ne s’en rende compte!!

Bonne année 2013!!!!

Les lutins statisticiens de WordPress.com ont préparé le rapport annuel 2012 de ce blog.

En voici un extrait :

600 personnes ont atteint le sommet de l’Everest en 2012. Ce blog a été vu 2 800 fois en 2012. Pour que chaque personne ayant atteint le somment de l’Everest puisse visiter ce blog, 5 ans auraient été nécessaires.

Cliquez ici pour voir le rapport complet.

Soirée Paella – 4 octobre 2012

Afin de braver ce début d’hiver et avec l’impulsion de Sonia à la cuisine, nous avons organisé une Soirée Paella. un groupe de musiciens et des représentants de la Maison de Quartier nous ont fait le plaisir de nous accompagner. Un grand moment de convivialité, où nous avons appris un peu plus à nous connaitre !

Quelques images de ce moment :

 

Paella 2012

Crédit photos Arnaud Gardies.

Conserves en bocaux ou faisons des réserves des légumes d’été pour l’hiver

Je me suis lancée dans l’élaboration de conserves en bocaux. Philippe nous avait prévenus l’été dernier disant que nous regretterions les aubergines une fois l’hiver venu… J’ai réparé tout cela en élaborant des bocaux d’aubergines à l’orientale.

Il suffit d’acheter des bocaux (www.leboncoin.fr), des joints et d’avoir une cocotte ou un autocuiseur.

Bien nettoyer vos bocaux pour éviter qu’ils soient contaminés par d’éventuelles bactéries.

Préparer les légumes que vous souhaitez conserver pour plus tard

Idée de recette de légumes à conserver sur http://www.leparfait.fr

Mettez la mixture dans les bocaux, ajouter le joint qui aura été stérilisé.

Bocaux sous l'eau

Immerger les bocaux sous l’eau et laisser bouillir 2h (vérifier les temps de stérilisation sur le Web)

Bocaux stérilisés

Etiqueter et conserver jusqu’à un an

Christelle

Caviar d’Aubergine

Couper 2 ou 3 aubergines par la longueur (sans les éplucher), inciser la chair et y déposer de l’huile d’olive et du sel.
Mettre au four à 180-200°C.
Quand la chair est bien cuite, récupérer la avec une cuillère.
Mixer la chair avec 2 ou 3 (selon la quantité d’aubergine) gousses d’ail hachées et de l’huile d’olive.
(J’ajoute parfois une cuillère à café de pâte de sésame.)
Servir frais saupoudré de coriandre fraiche (en option).

Philippe et sa femme.

Flan à la Courgette

Tout d’abord, pour faire un bon flan à la courgette, il faut adhérer à une AMAP, pour la concocter avec des produits sains.
Sinon, achetez une pizza.

Il faut:
1 bonne courgette, 3 ou 4 œufs, 2 verres de sucre, 2 verres de farine, 1 verre de lait, 75gr de beurre, 1 pincée de sel.
Dans un premier temps, faites chauffer de l’eau dans une casserole pour cuire la courgette. Pendant que l’eau chauffe, épluchez cette courgette, et la couper en petit carré. Plongez les carrés de courgette dans l’eau bouillante, le temps de préparer la suite, ce sera cuit pour enfourner le flanc.
Dans un saladier, casser 3 ou 4 œufs et mélangez dans un premier temps avec les deux verres de sucre. Ensuite rajoutez la farine et le lait au fur et à mesure en battant avec le fouet, sans faire de grumeaux.
La pincée de sel dans le saladier, parce que la pincée de sel est dans toutes les recettes.
Préchauffez le four.
Faites fondre 75 grammes de beurre dans une casserole, et mélanger le avec la préparation.
Égouttez les courgettes et disposez les dans un plat à tarte (en pyrex, c’est meilleur) que vous aurez beurrer et fariner.
Verser la préparation, et répartissez les courgettes avec une spatule équitablement dans le plat pour que tout le monde puisse en avoir. A défaut, si vous voulez avoir + de courgette que les autres, faites une marque au marqueur sur le bord du plat Pyrex, pour savoir où vous servir pour la part la mieux garnie.
Enfourner en attendez devant le four entre 30 et 40 minutes. Ne bougez pas de devant sinon ca ne fonctionne pas.

Bon Appétit !

Jean-Noël.