Coup de main à la ferme, WE du 30-31 mai 2015

Ce week-end du 30-31 mai 2015, c’était coup de main à la ferme chez Philippe !! Désherbage des oignons au programme et il y avait du renfort pour le défrichage des fruitiers !

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Désherbage des oignons

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Avant (à gauche) / Après (à droite)

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Désherbage & Défrichage

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Pendant ce temps-là, Philippe prépare le terrain pour les carottes !

Après le travail, la partie la plus difficile vient..: on boit des coups autour d’un bon barbecue en mode auberge espagnole 😉

Les coups de main à la ferme font partie de notre engagement à l’AMAP et sont nécessaires pour le bon fonctionnement de la ferme et de l’AMAP !

Sortie au verger et plus si affinités….

Samedi 28 février 2015, une sortie « Verger » était organisée à la ferme pour prendre soin de nos petits arbres fruitiers.
Nous étions une vingtaine, beaucoup de nouveaux adhérents, et nous avons pu, en plus des arbres, donner un coup de main dans les serres…

Concrètement, ce qui a été fait dans le verger:
– élagage des arbres qui ont pris et mise en terre de nouveaux,
– installation de fils de fer bien serrés entres arbres et de grillages en bas des tronc pour les protéger des nuisibles (un répulsif à biches sera à installer ultérieurement),
– une cartographie des types d’arbres plantés a été mise à jour,
– certains arbres morts ont été replantés dans un talus au cas où…

Dans les serres, deux temps:
le semis des oignons : il s’agit de déposer 2 graines dans chaque compartiments déjà préparé puis de recouvrir de Vermuculite (cela ressemble à des graines et permet la germination..)
le désherbage des blettes et chous raves : dans les serres nous avons contré une invasion d’orties…Les rangs ont été débarrassés de cette plantes piquante qui recouvrait quasiment l’intégralité des blettes et autres légumes… La technique est simple, se munir de gants et se baisser pour arracher les mauvaises herbes…!

La matinée s’est terminée par le partage habituel du repas.
Un retour en images

Coulinade du Dimanche!!!

Dimanche nous avons fait la coulinade à la ferme avec Philippe et Josette, sa maman!!

Rencontre avec les AMAPIENS de Auch, partage de recettes, découpe en groupe (150Kg de Tomates!!!), et stérilisation à la chaine, voici un petit résumé en images!!

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La recette!!!

– Oignons Tomates
-Huile d’olive / Sel / Poivre

Il faut 3 kg de tomates pour 1 kg de coulis, la quantité d’oignon reste libre
* Couper l’opercule des tomates
* Les passer à l’eau bouillante
* Peler et couper en quatre

* Dans un fond d’huile d’olive faites revenir les oignons
* Y ajouter les tomates pour faire une gamelle pleine.
* Quand ça commence à bouillir, du moins à buller, assaisonnez à votre gout
* Touillez, et laissez quelques minutes, avant de retirer le jus (presser doucement le haut de la gamelle avec le chinois pour en retirer le jus à la louche) Le jus peut se boire, ou servir de fond de cuisson pour le riz… ou toute autre idée!!!
* Laissez cuire encore une vingtaine de minutes en n’oubliant pas de touiller!!
* Passer la gamelle au robot (les mixers plongeurs sont très pratiques!!)
* Transférez dans les bocaux, et stérilisez au moins 30 minutes à 90°

Et voilà!! A vous maintenant!!

Saison 2013… Inscriptions en cours!!!

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Stage Canard!!!