Il est encore temps de nous rejoindre!!!
Archives de Tag: légumes
Crumble aux épinards
Pour la pâte à crumble, simple, la même chose que pour ceux sucrés, sauf qu’à la place du sucre on met du parmesan râpé ! (environ : 75g parmesan + 60g farine + 70 gr beurre + chapelure 30g environ …)
ce mélange affiné du bout des doigts on le pose sure le plat d’épinard cuits avant … et dans ce plats on a mis 2 poignées de raisin sec, des pignons ou noisettes (mixés, ce que j’avais fait mardi), de la feta 150g et 2 C. à S; de crème fraîche tout mélangé chauffé dans la poile …
Avant de déposer la pâtes à crumble sur les épinard on recouvre de 50g. de feta émiettée et on recouvre de la pâte et on fait gratiner au four …
A essayer aussi, j’ai un vague souvenir de les lasagnes au ricotta, épinard ….
Bises
Flo
L’AMAP en quelques mots
Témoignages collectés en mai 2013, entre temps nous avons un nouveau président, Mathieu!!
et pleins de nouveau AMAPiens qu’on est ravis de rencontrer!!!
Coulinade du Dimanche!!!
Dimanche nous avons fait la coulinade à la ferme avec Philippe et Josette, sa maman!!
Rencontre avec les AMAPIENS de Auch, partage de recettes, découpe en groupe (150Kg de Tomates!!!), et stérilisation à la chaine, voici un petit résumé en images!!
La recette!!!
– Oignons Tomates
-Huile d’olive / Sel / Poivre
Il faut 3 kg de tomates pour 1 kg de coulis, la quantité d’oignon reste libre
* Couper l’opercule des tomates
* Les passer à l’eau bouillante
* Peler et couper en quatre
* Dans un fond d’huile d’olive faites revenir les oignons
* Y ajouter les tomates pour faire une gamelle pleine.
* Quand ça commence à bouillir, du moins à buller, assaisonnez à votre gout
* Touillez, et laissez quelques minutes, avant de retirer le jus (presser doucement le haut de la gamelle avec le chinois pour en retirer le jus à la louche) Le jus peut se boire, ou servir de fond de cuisson pour le riz… ou toute autre idée!!!
* Laissez cuire encore une vingtaine de minutes en n’oubliant pas de touiller!!
* Passer la gamelle au robot (les mixers plongeurs sont très pratiques!!)
* Transférez dans les bocaux, et stérilisez au moins 30 minutes à 90°
Et voilà!! A vous maintenant!!
2013, année de la solidarité
Le réseau des AMAPs Midi-Pyrénées a fait paraitre un communiqué appelant à une grande compréhension et une forte solidarité du réseau des AMAPs de Midi-Pyrénées.
L’assemblée Générale de SAMBANANE de début juillet nous a permis de réaffirmer notre solidarité envers Philippe, notre producteur.
Le voici en lecture.
Cliquez pour agrandir!
Bulletin Météo – Juin 2013
Voici quelques images des dégâts à la ferme.
Notez que ces photos ont étés prises AVANT les intempéries de mardi dernier (qui ont causé beaucoup de dégâts dans les Htes-Pyr).
Aux dernières nouvelles, en ce moment certains champs sont encore sous l’eau.
Qu’est ce que ça veut dire pour l’AMAP?
En ce moment Philippe plante ce que nous consommeront cet hiver. Il prend donc du retard quand il ne perd pas des plantation sous l’eau.
On aura l’occasion d’en reparler à l’AG du 4 juillet 2013 !
Merci à Cisco pour les photos!
Ca pousse dans les serres!!!!
De l’action dans les serres!!
encore des places disponibles!!
Nous voici revenus dans les actions de printemps à la ferme!
Les prochains rendez-vous seront vers juin – juillet: Désherbage des carottes!!
Saison 2013… Inscriptions en cours!!!
Soirée Paella – 4 octobre 2012
Afin de braver ce début d’hiver et avec l’impulsion de Sonia à la cuisine, nous avons organisé une Soirée Paella. un groupe de musiciens et des représentants de la Maison de Quartier nous ont fait le plaisir de nous accompagner. Un grand moment de convivialité, où nous avons appris un peu plus à nous connaitre !
Quelques images de ce moment :
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Crédit photos Arnaud Gardies. |
Amap Sambanane 